テキスト

第１章 ブライダルの一般知識
�T．ブライダル市場の知識
１．人口動態総覧の年次推移
２．出生数及び合計特殊出生率の年次推移
３．婚姻件数及び婚姻率の年次推移
４．離婚件数及び離婚率の年次推移
�U．ウェディングに携わる人の職務
１．呼称と職務分担
（１）プランナー
（２）プロデューサー
（３）ディレクター（キャプテン）
（４）アテンダー（介添係）
２．人材
（１）プランナーとプロデューサーに求められるもの
（２）ブライダルエージェントの実態
（３）企業にとって必要な人材
�V． 日本のブライダルの現状
１．日本のブライダルの変化
２．「無婚」との戦い
�W．フリーランスウエディングプランナー
�X．婚礼施設を取り巻くビジネス
１．予約経路におけるビジネス
（１）ブライダルエージェント
（２）結婚相談所
（３）プロデュース会社
２．ヴェンダーにおけるビジネス
�Y．婚約・結納のプランニング
１．婚約とは
２．結納の起源
３．結納の現状
４．結納のスタイル
（１）正式な結納
（２）略式的な結納
（３）地方による違い
５．結納品
６．結納金
７．結納の準備
８．結納時の服装
９．飲物のしきたり
10．結納の進行
（１）結納の席次
（２）結納の進行
（３）結納の口上
（４）結納の式次第
�Z．挙式・披露宴のプランニング
１．ブライダルの総費用
２．挙式・披露宴の費用とご祝儀
３．媒酌人（仲人）の依頼
４．挙式・披露宴の日取り
５．六輝
６．挙式・披露宴までのプロセス

第２章 挙式・披露宴スタイル
�T．挙式スタイルの変遷
１．挙式スタイルの現状
２．挙式スタイルの変遷
�U．様々な挙式スタイル
１．キリスト教式
（１）カトリックとプロテスタントの呼称の違い
（２）キリスト教式の式次第の例
（３）キリスト教式の席次
２．神前式
（１）神前式の式次第の例
（２）神前式の席次
３．仏前式
４．自宅婚式
５．人前式
（１）人前式の式次第の例
（２）人前式の動向
（３）人前式のプロデュース
�V．様々な婚礼施設
１．ホテル
２．専門式場
３．ゲストハウス
４．レストラン
５．国内リゾート
６．海外リゾート

第３章 プランナーの業務
�T．婚礼施設の決定
１．決定までのプロセス
２．情報収集
（１）ブライダル情報誌
（２）インターネット
（３）プロデュース会社
（４）ブライダルエージェント
（５）交通広告・新聞広告
（６）フリーランスウェディングプランナー
３．検討行動
４．訪問
５．決定時の重視項目から見る傾向
�U．新規接客
１．新規客とは
２．新規接客のポイント
３．カウンセリング
（１）カウンセリングの重要性
（２）カウンセリング技術
（３）決定に持ち込むためには
４．新規接客の流れ
（１）アンケートの記入
（２）ヒアリングシートの作成
（３）商品説明
（４）会場案内
（５）見積書の作成
（６）仮予約の受注
�V．仮予約から申込みまでの手続き
１．仮予約期限
２．申込み手続き
（１）申込み時の説明事項
（２）申込書と規約書
（３）オーダーシート

第４章 プロデューサーの業務
�T．打合せの時期の重要性
１．打合せ時期と内容の相関関係
（１）第１回目の打合せ
（２）第２回目の打合せ
（３）第３回目の打合せ
（４）第４回目の打合せ
２．顧客満足の高い打合せのために
�U．各々の打合せの内容
１．第１回目の打合せ（招待状の打合せ）
２．第２回目の打合せ（総合打合せ）
（１）商品以外の打合せ事項
（２）お渡し書類
３．第３回目の打合せ（最終打合せ）
４．第４回目の打合せ（最終確認、席次表の校正、司会打合せ）
５．前日の打合せ（持込物の搬入）
�V．会場プランニングの基礎知識
１．基本的なレイアウト
（１）尺貫法とは
（２）会場の広さと収容人数
（３）テーブルプラン
２．機材
（１）テーブル
（２）イス
（３）ステージ
（４）ダンスフロア
（５）スカート
（６）イーゼル
３．配席の手順
（１）流しテーブルスタイルの配席
（２）円卓スタイルの配席
（３）配席時の注意事項
（４）テーブルの適正人数
�W．テーブルコーディネート
１．テーブルコーディネートの意味
２．テーブルセッティング
（１）テーブルクロス
（２）ナプキン
（３）ショープレート
（４）カトラリー
（５）グラス
（６）センターピース
（７）フィギュア
�W．挙式・披露宴当日の知識
１．披露宴の流れ
２．新郎新婦の当日の流れ
３．オリジナリティのある披露宴の実現のために

第５章 ブライダル商品の知識
�T．主体収入商品
１．料理
（１）婚礼料理
（２）婚礼料理のトレンド
（３）婚礼料理の特性
（４）コース料理
（５）パーティー料理
２．飲物
（１）婚礼の飲物
（２）アルコール類の知識
３．ウェディングケーキ
（１）ケーキの変遷
（２）ケーキの種類
４．室料
５．サービス料
�U．付帯収入商品
１．装花
（１）装花の種類
（２）装花のトレンド
２．写真・ビデオ
（１）写真の種類
（２）写真のトレンド
（３）ビデオ・ＤＶＤ
３．衣裳
（１）衣裳の商品内容
（２）衣裳のトレンド
（３）新郎新婦の衣裳
（４）列席者の衣裳
４．美容着付
（１）美容着付のサービス内容
（２）美容着付のトレンド
５．引出物
（１）引出物の商品内容
（２）引出物のトレンド
（３）引出物の種類
（４）水引と熨斗紙の基礎知識
（５）引出物の購入から納品まで
６．印刷物
（１）招待状
（２）その他の印刷物
７．挙式
（１）神前式
（２）キリスト教式
（３）人前式
（４）挙式アイテム
８．プロ司会
９．演出商品
（１）楽器
（２）音響照明
（３）送賓ギフト
（４）その他演出商品
10．受付
�V．関連商品
１．宿泊
２．ベビーシッター
３．リムジンハイヤー、バス
４．駐車場

第６章 日常業務
�T．日常業務
１．確認業務
２．ファイリング
３．ブッキング
�U．手配業務
１．内部手配業務
２．外部手配業務
�V．キャッシャー業務
�W．売掛回収
１．婚礼費用の支払い方法
２．婚礼費用の特殊性
３．売掛金とは
４．売掛金の回収
�X．ファイナンシャルステイトメント
１．ファイナンシャルステイトメントとは
２．販売価格と原価
３．販売商品原価の実情
（１）主体収入商品
（２）付帯収入商品
４．利益とは

第７章 販売促進
�T．市場調査と婚礼ビジネスの把握
１．市場調査
（１）市場調査の必要性
（２）情報収集
（３）ランキングの作成
２．婚礼市場の実態
（１）ヴァリューと価格
（２）婚礼件数とビジネス
（３）市場規模の見かた
�U．販売促進
１．販売促進
（１）ブライダル情報誌
（２）インターネット
（３）ブライダルエージェント
（４）交通広告
（５）一般企業団体紹介
（６）個人紹介
２．ブライダル情報誌の内容
（１）紙面の特徴
（２）紙面の内容
３．ブライダルフェア
（１）ブライダルフェアとは
（２）ブライダルフェアの内容
�V． ブライダルパッケージ
１．ブライダルパッケージとは
２．ブライダルパッケージの仕組み
（１）様々なパッケージ
（２）固定項目と流動項目
（３）基本パッケージの内容
（４）ブライダルパッケージの目的と最近の考え方
（５）パッケージの作成
�W．見積書の作成
１．見積り金額の現実
２．見積り金額の内訳
（１）主体収入商品
（２）付帯収入商品
３．見積書の作成
（１）見積り作成における基本的考え方
（２）見積り作成プロセス
（３）見積書の提出時期
�X．マーケティング
１．マーケティング概論
（１）マーケティングとは
（２）マーケティングに求められるもの
（３）AIDMAの法則とAISASの法則
２．ブライダル市場の特性
（１）重要な通過儀礼
（２）社会環境の変化に敏感な市場
（３）リピートは見込めない市場
３．ブライダル市場の現状と課題
（１）４つの市場
（２）挙式・披露宴費用
（３）会場
（４）婚姻数に影響を与える要因
（５）結婚観の変容
（６）女性が主導権を握る市場
（７）国際化
４．ブライダル市場の方向性

第８章 ヒューマンスキル
�T．アサーション
１．アサーションとは
２．コミュニケーションタイプの見分け方
３．アサーティブになる5つのポイント
�U．アイスブレイク
１．アイスブレイクとは
２．クローズ・クエッションとオープン・クエッション
３．お客様に話をさせるためのスキル
４．ニーズ発見
�V．クロージング
１．クロージングとは
２．バイイング・シグナル
３．クロージング
�W．顧客タイプの分類
１．顧客タイプとは
２．顧客タイプの３つの分類
�X．コミュニケーションスキルとプレゼンテーション
１．コミュニケーションスキルの重要性
（１）コミュニケーションスキルとは
（２）ブライダルとコンプレイン
（３）良好な人間関係の構築
（４）ほうれんそう
２．プレゼンテーション
（１）上手なプレゼンテーションをするために
（２）プレゼンテーションのポイント
�Y．第一印象
１．第一印象とは
２．第一印象を良くするポイント
３．尊敬語・丁寧語・謙譲語
４．日常的に使う接客用語

第９章 サービススタッフの基礎知識
�T．礼儀と身だしなみ
１．サービススタッフの心得
２．挨拶
３．笑顔
４．態度
５．グルーミング規定
６．言葉遣い
�U．挙式・披露宴当日のサービススタッフの業務
１．親族の来館
２．新郎新婦、親族の来館〜挙式
３．受付
４．来賓の来館
５．披露宴
�V．アテンダー（介添係）の業務
１．事前準備
２．控室
３．親族紹介
４．リハーサル
５．挙式
６．写真撮影
７．披露宴会場への誘導
８．迎賓
９．入場
10．媒酌人、主賓の挨拶
11．ケーキ入刀
12．乾杯
13．食事サービスの開始
14．お色直し中座
15．再入場の準備
16．お色直し入場
17．子供花束贈呈
18．新郎新婦の食事
19．両親花束贈呈
20．両家代表謝辞
21．送賓
22．アテンダーの心構え
�W．挙式マニュアル
１．神前式
２．キリスト教式
３．人前式
４．仏前式
�X．サービスマニュアル
１．洋食料理のサービス
（１）プラッターサービス
（２）プレートサービスの注意点
２．中国料理のサービス
（１）サービスの注意点
（２）料理サービス
３．飲物のサービス
（１）飲物のサービス手順
（２）ビールのサービス方法
（３）シャンパン、ワインのサービス方法

第10章 コンプレイン
�T．コンプレインとは
１．コンプレインの原因
２．コンプレインの予防
３．コンプレインの特性
�U．打合せにおけるコンプレイン
１．予約、打合せ担当者に関するコンプレイン
２．衣裳室に関するコンプレイン
�V．挙式・披露宴当日に起きるコンプレイン
１．当日の進行に関するコンプレイン
２．料理に関するコンプレイン
３．施設、設備、会場に関するコンプレイン
４．美容着付に関するコンプレイン
５．装花に関するコンプレイン
６．写真、ビデオに関するコンプレイン
７．サービスに関するコンプレイン
８．その他のコンプレイン
�W．お客様の満足のために
１．コンプレインの発見と処理の実際
（１）スタッフへの指示
（２）お客様への対応
２．体調の悪いお客様への対応
３．スタッフの心構え
�X．スタッフに求められるもの